Ga je binnenkort op vakantie en heb je een lange autorit of vlucht voor de boeg? Met de biologische producten van Ekonoom maak je binnen no time heerlijke gezonde hapjes voor onderweg. Voor als je lekker in Nederland blijft: deze tips zijn ook uiterst geschikt voor een picknick in het park!

De winter is mild geweest en dat betekent dat de bloemkool geoogst kon worden! Wij krijgen onze bloemkool van telers Kees en Loes Nieuweboer, die hun biologische boerderij in Pieterbiersum met veel liefde runnen. Ze telen onder andere zomer- en winterbloemkool, sjalotten, aardappelen, pompoen en wortelen. Kees en Loes zorgen ervoor dat de bloemkolen een mooie, dichte structuur hebben en dat ze ruim de tijd krijgen om te groeien. Lees hier meer over de bloemkolen en probeer direct het lekkere recept met spekjes en kaassaus. Eet smakelijk!

Sinds kort heb ik als biologisch groentje te maken met de wereld die Biologische Voeding heet. Deze is soms best ingewikkeld en barst er van de verschillende keurmerken en eisen. Het meest voorkomende keurmerk is het EKO-keurmerk, maar voor wie nog een stapje verder wil zijn er ook Demeter-producten. Wat is nou precies het verschil?