Bloemkool met blauwe kaas en kalkoen

Ingrediënten
300 g sour cream
1 eetlepel dijonmosterd
4 eetlepels gehakt bieslook
1 grote of 2 kleine bloemkolen
150 g blauwe kaas, bijv. roquefort
3 eetlepels zonnebloempitten, geroosterd
ca. 200 g gerookte kalkoenborst of ham
 
 
Bereiden
Meng de sour cream, mosterd en het bieslook. Breng op smaak met zout en peper.
 
Snijd de bloemkool in roosjes. Breng licht gezouten water aan de kook, leg de bloemkoolroosjes erin en kook ze in een afgedekte pan beetgaar. Giet het kookvocht af.
 
Leg de bloemkool op een schaal. Sprenkel de dressing erover, strooi er verkruimelde kaas, zonnebloempitten en wat extra bieslook over. Serveer de salade (lauw of koud) met kalkoenborst.