1. Was de postelein. Meng er de appel, augurkjes, olijven en ui door.
2. Haal het eiwit van de dooiers en snijd het wit in kleinere stukjes. Prak de eidooiers fijn met een vork en voeg er de overige dressingingrediënten aan toe. Klop er met de garde een gladde dressing van en giet deze over de salade.
3. Variatie maaltijdsalade: Erg lekker als grote maaltijdsalade met blokjes gekookte aardappel of gekookte rijst met erdoor.