Broccolisoep met bleekselderij

Ingrediënten

• 1 broccoli
• 1 ui 
• 2 tenen knoflook
• 3 stengels bleekselderij
• Creme Fraiche 

Bereidingswijze

1. Snijd de broccoli, ui, knoflook en bleekselderij in stukken.

2. Verhit wat olie in een (soep)pan en voeg de groenten toe. Bak dit ongeveer 5 minuten en schep de ingrediënten regelmatig om.

3. Voeg de groentebouillon toe en breng het geheel aan de kook. Laat voor zo'n 20 min. koken en haal vervolgens de pan van het vuur.

4. Doe de basilicum in de soep. Staafmixer erin en pureren maar.

5.Als de soep volledig gepureerd is, proef de soep dan even en voeg op smaak nog wat zout toe.

6.Serveer de soep met een klein beetje crème fraiche en maak af met wat verse basilicum. Eet smakelijk!