Witte kool hapjes uit de oven

• 5 eieren
• flinke scheut melk
• vulling: 100-150 gram witte kool (julienne gesneden), broccoli roosjes, geraspte kaas, kleine stukjes ham
• flinke snuf zout en peper
• 1 bladerdeegvel per muffin (je kunt ook croissantjesdeeg gebruiken!)
• boter voor het invetten van de muffinvorm

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 200 graden en vet de muffinvorm in met wat boter. 

2. Verwarm een pannetje water en kook hierin de broccoli roosjes beetgaar. 

3. Meng in een schaal de eieren met de melk en breng op smaak met wat peper en zout. Voeg de vulling toe en roer/meng door elkaar. 

4. Doe de (ontdooide) plakjes bladerdeeg in de vormpjes en schep wat van de vulling hierin. Giet vervolgens wat van het eimengsel over de ingrediënten. Houdt er rekening mee dat de vulling wat gaat uitzetten. Vul daarom voor ongeveer 3/4.

5. Zet de muffins vervolgens voor circa 20 minuten in de voorverwarmde oven. Enjoy!