Aardperen met broccoli en kaassaus

Ingrediënten

• 250 gram aardperen
• 1 broccoli
• 2 dl water
• snufje zout
• klontje boter
• 1 teentje knoflook
• peper
• 1 theelepel kerrie
• 100 gram geraspte kaas
• 1 eetlepel bloem

Bereidingswijze

1. Boen de aardperen goed schoon en snijd ze in stukken of schijfjes van 2 cm dik.

2. Maak de broccoli schoon en snijd ze in kleine stukken en rozetten.

3. Kook de groenten samen in een laag water met een klontje boter en (kruiden)zout beetgaar.

4, Giet het kookvocht over in een sauspannetje en voeg het bloem toe, blijf roeren tot er een papje ontstaat.

5. Voeg dan al roerende geraspte kaas, kerrie, geperste knoflook en peper naar smaak toe en blijf roeren tot er een gladde saus ontstaat.

6. Leg de groenten op een bord en giet de saus erover.