2. Kook het ei hard, bak de bacon uit tot ie makkelijk verkruimelt.
3. Schil een stukje avocado, snijd de avocado in plakken. Snijd de bietjes ook in plakjes.
4. Was de spinazie en snijd de stengels eraf. Laat uitlekken.
5. Leg op je bord: de spinaziebladen. Daarop plakjes gesneden ei, verkruimelde bacon, avocadoplakjes en stukjes biet. Giet de saus er overheen. Heerlijk met wat brood.