Pita met Falafel

Ingrediënten

• 75 ml yoghurt
• 1 schaaltje falafel Balletjes
• 2 el fijngehakte verse kruiden (bijv. dille, koriander en/of munt)
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• 4 pitabroodjes
• 2 el olijfolie
• 25 gram sla naar keuze
•  gesneden rodekool
• basilicumblaadjes
• zout en peper
• harissa 

Bereidingswijze

1. Meng voor de kruidenyoghurt de yoghurt met 1 fijngehakt teentje knoflook, 2 el fijngehakte verse kruiden (bijv. dille, koriander en/of munt) en 3 el water.

2. Rooster de pitabroodjes in de broodrooster goudbruin en knapperig.

3. Verhit in een koekenpan 2 el olijfolie. Bak de falafel 4 min.

4. Snijd de broodjes open. Besmeer ze dun met harissa en vul ze met sla naar keuze, een handvol gesneden rodekool en/of worteljulienne en de falafel ballen. Schep er een beetje kruidenyoghurt bij.