Biologisch merk van EKONOOM: Galema

Onze zogenaamde 'Zuyderzee' asperges zijn afkomstig van Simon en TItus Galema uit Marknesse. Sinds 2009 teelt vader Simon samen met zijn zoon Titus (die speciaal voor het aspergeseizoen terugkomt naar de ouderlijke boerderij) biologische, witte asperges. Op de boerderij worden geen koeien meer gemolken maar loopt nog wat klein vleesvee, en naast de asperges worden er ook aardappelen en bloemkool verbouwd.

Asperges worden ongeveer acht jaar op hetzelfde land geteeld. Voor de witte asperges wordt de grond waar de plant in staat opgehoogd. De asperges kunnen zo ondergronds groeien en worden gestoken wanneer ze nog geen licht hebben gezien. Zo behouden ze hun witte kleur. Simon en Titus steken in het seizoen elke ochtend de volgroeide asperges uit de grond. Het zand bij deze boerderij is het fijnste zand van de wereld en is met zijn mineralen en voedingsstoffen heel geschikt voor de aspergeteelt.

Bekijk hier de asperges van Simon en Titus Galema in de EKONOOM webwinkel!