Witte kool salade met appel en gember

Ingrediënten

• 5 el olijfolie
• 2 el witte azijn
• 3 cm verse gember
• 1 appel
• gesneden kool
• 3 el blanke rozijnen
• 1 bosui

Bereidingswijze

1. Klop een dressing van de olie en de azijn.

2. Schil en snijd de gember in stukjes en knijp samen met de knoflook door een knoflookpers. Voeg toe aan de dressing. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

3. Snijd de appel ongeschild in kwarten, verwijder het klokhuis en snijd in dunne partjes.

4. Snijd de kool en bosui in dunne reepjes. Schep de appel, de kool, de rozijnen en de bosui door de dressing.

5. Laat de salade 10 min. staan om de smaken te laten intrekken.