1. Maak de witlof schoon, snijdt deze in reepjes en doe deze in een schaal.
2. Schil de avocado, verwijder de pit en snijd hem in partjes. Druppel er wat citroensap over. Snijd de gedroogde tomaten in stukjes. Maak de ui schoon en snijdt deze in ringen.
3. Meng de avocado, tomaten en ui door de witlof.
4. Roer in een kommetje de sinaasappelsap met wat zout, peper, peterselie en bieslook door elkaar. Verdeel de salade over 4 bordjes.