Venkel met sinaasappel

Bijgerecht, Glutenvrij 2 porties

Aantal porties:: 2

350 gr. venkel

1 sinaasappels

25 gr boter

1 eetl Cointreau (voorraadkast)

½ kippenbouillontablet (eigen voorraad)

1 theel venkelzaad

Maak de venkel schoon, houd het groen apart en snijd elke knol in de lengt in 6 stukken. Boen 1 sinaasappel schoon, rasp de schil eraf en pers hem uit. Schil de andere sinaasappel dik en snijd het vruchtvlees tussen de vliezen uit. Smelt de boter in een koekenpan, schep de venkel erdoor en laat die in ca. 3 minuten licht kleuren. Voeg de sinaasappelrasp, het sinaasappelsap, de Coin-treau, het bouillontablet en de venkelzaadjes toe en laat alles 25 minuten zacht stoven(of gebruik de magnetron; zie tip). Voeg de sinaasappel-partjes toe en laat ze goed doorwarmen. Bestrooi de groente met het venkelgroen.