2. Bekleed de bakplaat met bakpapier en leg hierop 4 of 6 vellen bladerdeeg, afhankelijk van wat er op jouw bakplaat past.
3. Meng in een grote schaal de appel, suiker, jam en kaneel goed door elkaar.
4. Prik met een vork wat gaatjes in het bladerdeeg. Verdeel de appelvulling over het midden van de bladerdeegvellen. Vouw nu 2 van de punten over elkaar.
5. Bestrijk de boven kant met het losgeklopte ei en strooi er nog wat extra suiker overheen. Bak de appelgebakjes in circa 20-25 minuten bruin in de oven. Tip: de gebakjes zijn warm het lekkerst. Eet smakelijk!