Spelt pepernoten

Spelt pepernoten zonder geraffineerde suiker

Recept voor 2 bakplaten:

• 250 gram speltmeel (volkoren meel)
• 100 gram zachte roomboter
• 100 gram kokosbloesemsuiker
• 1 eetlepel speculaaskruiden
• 1 theelepel kaneel
• flinke snuf zeezout
• 2 theelepels bakpoeder
• 1 eetlepel appelstroop zonder toegevoegd suiker (bv. Peren Appelstroop van Zonnatura)
• 1 ei
• bakpapier

Hoe maak je spelt pepernoten zonder geraffineerde suiker?

1. Verwarm de (hetelucht) oven voor op 160 graden
2. Doe alle ingrediënten in een kom en maak er een soepel deeg van. Is het wat droog, voeg dan eetlepel water of amandelmelk toe
3. Draai kleine balletjes van het deeg
4. Bak de pepernoten in 15-17 minuten gaar en laat afkoelen zodat ze hard worden

En smullen maar !