Sambal goreng paksoi

Ingredienten

• 1 eetlepel arachideolie
• 1 rode ui, fijngesneden
• 1 theelepel sambal oelek
• 1 theelepel sambal brandal
• 1 theelepel ketjap manis
• 2 stuks Shanghai paksoi, gewassen, over de lengte in kwarten gesneden
• 2 knoflooktenen, geperst

Bereidingswijze

1. Verhit de olie in een wok.

2. Fruit de ui met een snuf zout.

3. Voeg sambal oelek en sambal brandal toe aan de wok, gevolgd door de ketjap. Roer door.

4. Voeg de paksoi toe. Gebruik een tang om de groenten voortdurend in beweging te houden.

5. Voeg ½ glaasje water toe. Zorg dat de paksoi overal bedekt wordt met de pittige saus. Voeg na 3 minuten de knoflook toe en wok nog 1 minuut.

6. Serveer direct, bijvoorbeeld met nasi goreng.