Pita gevuld met rode bieten hummus en falafel

Hoofdgerecht 2 porties 15 minuten voorbereiden 15 minuten bereiden

Voorbereidingstijd:: 15 minuten
Kooktijd:: 15 minuten

Totale tijd:: 30 minuten
Aantal porties:: 2

Je kunt natuurlijk eindeloos variëren met de vulling van een pita broodje. Toch blijft deze combinatie met falafel en bieten hummus groot favoriet. Lees je mee voor het recept?

Pita gevuld met rode bieten hummus en falafel

Ingredienten

4 pita broodjes

1 pakje Florentin falafel balletjes

sla Babyleaf

optioneel: komkommer, tomaat, avocado, paprika

Ingredienten bieten hummus

200 gram kikkererwten, uit pot

4 rauwe rode bieten

1 teen knoflook, in kwarten

2 el sesampasta

1/2 citroen, sap

peper en zout, naar smaak

olijfolie

Bereidingswijze

Begin met het maken van de hummus. Verwarm hiervoor de oven voor op 180 graden. Was die bieten onder de kraan en pak ze samen met de knoflook in met aluminiumfolie. Rooster voor circa driekwartier in de voorverwarmde oven. Laat hierna afkoelen en verwijder de schil van de bieten. Doe nu alle ingrediënten voor de bieten hummus in de keukenmachine en mix tot een gladde hummus. Verwarm nu de falafel balletjes volgens de bereiding op de verpakking. Verwarm ook de pita broodjes en snijd open. Smeer de binnenkant in met een flinke laag hummus en beleg met wat sla, falafel en eventueel wat extra's zoals komkommer of avocado. Eet smakelijk!