kruiden: Italiaanse kruiden, basilicum, peper en zout, naar smaak
boter, om in te bakken
Bereidingswijze
1. Schil de pastinaken en rasp fijn. Meng vervolgens met de eieren, kaas, knoflook en kruiden. Voeg beetje bij beetje het boekweitmeel toe.
2. Als het beslag stevig genoeg is kun je er bolletjes van maken. Druk deze vervolgens plat.
3. Verwarm wat boter in de pan en bak de pastinaak rösti's knapperig in de pan. Serveer met een frisse dip zoals Tzatziki of maak zelf een lekkere dip van kwark, bieslook en knoflook. Enjoy!