Ovenschotel met venkel en geitenkaas

Hoofdgerecht, Vegetarisch, Glutenvrij 4 porties 10 minuten voorbereiden 45 minuten bereiden

Voorbereidingstijd:: 10 minuten
Kooktijd:: 45 minuten

Totale tijd:: 55 minuten
Aantal porties:: 4

Ingrediënten

2 prei, in stukjes van 7 cm
50 gram roomboter, in blokjes
250 milliliter room
4 venkelknollen, in parten
200 gram zachte geitenkaas
450 gram voorgekookte krieltjes, gehalveerd

Bereidingswijze

1. Leg de gewassen preistukken naast elkaar in een hapjespan. Verdeel de helft van de boter erover en stoof de prei gaar in 15 minuten op laag vuur (afgedekt). Tussentijds eenmaal omdraaien.

2. Room, zout en peper toevoegen en prei nog 5 minuten zachtjes door laten koken.

3. Verwarm de oven voor op 200 graden C.

4. Kook de venkelparten in ruim water met zout in 6-8 minuten beetgaar, in vergiet laten uitlekken.

5. Prei met schuimspaan uit de hapjespan nemen en rangschik ze samen met de venkel in een ovenschaal. Schenk de room uit de pan erover. Geitenkaas grof erboven verkruimelen.

6. Ovenschaal in het midden van de oven plaatsen en bovenkant in 25 minuten goudbruin laten kleuren.

7. Intussen krieltjes halveren en in 10 minuten gaarkoken. Venkelgroen fijn knippen. Krieltjes afgieten en omschudden met zout, peter, 2 eetlepels boter en venkelgroen. Serveer de krieltjes bij de ovenschotel.