Lokaal Kerstrecept: Boerenkool Chips

Ingrediënten

• 5 stengels boerenkool
• 1.5 eetlepel olijfolie
• 1 flinke snuf zeezout
• 1 flinke snuf chilipoeder of -vlokken
• 1 flinke snuf komijnpoeder of -zaad

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 190 graden.

2. Was de boerenkoolbladeren, droog ze en snijd de stengels eraf.

3. Snijd ook het blad aan de onderkant een stukje in, zodat je het dikste stuk van de nerf wegsnijdt.

4. Snijd de bladeren nu in grove stukken, zo’n drie stukken per blad.

5. Doe de stukken in een kom met de olie, het zout, de chili en de komijn. Hussel goed door!

6. Spreid de boerenkool op een met bakpapier bekleed rooster uit en schuif de oven in.

7. Bak 8 tot 10 minuten, totdat de bladeren knapperig zijn.