Havermoutpannenkoekjes met blauwe bessen en passievrucht

Ingrediënten

• 250 ml amandelmelk
• 140 gram havermout
• 25 gram agavesiroop
• 2 tl bakpoeder
• 2 bananen
• 1 ei
• kokosolie, om in te bakken
• topping: bosbessen/passievrucht of ander fruit naar keuze

Bereidingswijze

1. Prak de bananen tot een papje en mix met het ei, de agavesiroop, amandelmelk, havermout en bakpoeder.

2. Verwarm wat olie in de pan en bak hierin de pancakes tot ze goudbruin zijn. (beide kanten circa 2 minuten). 

3. Top de pancakes met de bosbessen en passievrucht en smullen maar!

Extra lekker: doe een handje bosbessen door het beslag en pak ze mee in de pancakes!