Gestoofd vlees met in tomatensaus gestoofde sperziebonen en rijst

Ingrediënten

• 500 gram runderstooflapjes
• Bloem
• Zout en peper
• 300ml wijn of bier
• 1 laurierblaadje en kruidnagel
• 200ml buillion
• Tomaten
• Sperziebonen

Bereidingswijze

1. Snij het vlees in blokjes van 2 cm. Breng het rauwe vlees op smaak met zout en peper. Voeg er een beetje bloem bij.

2. Bak het vlees goed bruin in de pan. Voeg er wijn of bier of bouillon bij, water met een bouillonblokje is ook goed. Proef de stoof of het hoog op smaak is (eventueel de laurier en de kruidnagel erbij). Stoof het vlees ongeveer 2 uur.

3. Snij de tomaten in blokjes en zet het aan. Als de tomaat gaar is voeg de kort geblancheerde sperziebonen erbij en laat het nog even stoven. Serveer met rijst.