Hulp nodig? Bel Ekonoom via 050 - 3017166.
 

Je hebt niets in je winkelwagen.

Skip to Main Content »

Huidige afdeling:

Mijn Winkelmandje
Uitleg

Je hebt niets in je winkelwagen.

Gegratineerde ciabatta met ratatouille

Hoofdgerecht, Vegetarisch, Glutenvrij, Lactosevrij 4 porties
Aantal porties:
4

2 stuks ciabatta

1 aubergine

2 tomaten

3 teentjes knoflook

1 ui

1 rode paprika

zout en peper

1 eetl gehakte peterselie

4 blaadjes basilicum

150 gram geraspte parmegiano

3 eetl olijfolie

1 courgette

Groenten schoonmaken en wassen. Oven voorverwarmen op 200 graden. Aubergine wassen en over de lengte in twee snijden; het vruchtvlees insnijden met een mes. De aubergine op een licht ingevette bakplaat leggen met het vruchtvlees naar beneden. Plaats in de oven gedurende 20 minuten. Ui in halve ringen snijden, paprika in blokjes en courgette over de lengte in vier en dan in plakjes. Tomaten in niet te kleine stukken snijden. Ui in 2 eetlepels olie aanstoven zonder te kleuren, courgette, paprika en tomaat toevoe-gen, kruiden met zout en peper en gedurende 15 minuten laten sudderen. Knoflook door de knoflookpers halen en mengen met 1 eetlepel olijfolie. Ciabatta in twee helften verdelen en de snijkant besprenkelen met de knoflookolie. De aubergines uit de oven halen en de ovengrill aanzetten. Met behulp van een lepel het vrucht-vlees uit de aubergine halen en dit toevoegen aan de gestoofde groenten zodat dit een smeuïg geheel vormt. Basilicumblaadjes fijnhakken en met de peterselie door het groentegerecht mengen. De ciabatta onder de grill plaatsen tot het knapperig is. De geroosterde ciabatta beleggen met de smeuïge ratatouille, bestrooien met de kaas en onder de grill laten gratineren.

 

Ingredienten

  1. Biologische Aubergine (per stuk)

    Biologische Aubergine (per stuk, 250-350 gram)

    Normale prijs:   2,49

    Special Price   2,09

  2. Biologische Basilicum (Het Blauwe Huis, 20 gram)
  3. Biologische Courgette (per stuk)

    Biologische Courgette (per stuk, 300-400 gram)

    Normale prijs:   1,99

    Special Price   1,69

  4. Kaas Parmezaans 32% (Montello, 325 gram)
  5. Biologische Olijfolie extra vergine (Salvagno, 500 ml)
  6. Biologische Paprika Rood (per stuk)

    Biologische Paprika Rood (per stuk, 150-250 gram)

    Normale prijs:   1,50

    Special Price   1,25

  7. Biologische Peper Vier Seizoenen Hele Korrel (Het Blauwe Huis, 20 gram)
  8. Biologische Peterselie (Het Blauwe Huis, 15 gram)
  9. Biologische Romatomaat (500 gram)

    Biologische Romatomaat (500 gram)

    Normale prijs:   2,99

    Special Price   2,25

  10. Biologische Uien Geel (Biotoon, 1 kilo)

    Biologische Uien Geel (Biotoon, 1 kilo)

    Normale prijs:   2,09

    Special Price   1,85

  11. Biologisch Zeezout (De Nieuwe Band, 1000 gram)

    Zeezout (De Nieuwe Band, 1000 gram)

      1,12
  Laden…