Frittata met broccoli en prei uit de oven

• 200 gram broccoli, in roosjes
• 125 ml crème fraîche 
• 6 eieren
• 2 tomaten, in stukjes gesneden
• 1 prei, in halve ringen
• Handje geraspte kaas
• verse basilicum naar smaak,
• peper en zout
• optioneel: feta, spekjes

Bereidingswijze

1. Begin met het voorverwarmen van de oven op 180 graden.

2. Blancheer de broccoli en prei beetgaar. Verdeel samen met de tomaat in een (kleine) ingevette ovenschaal.

3. Klop in een schaal de eieren los en voeg de crème fraîche toe. Roer goed door elkaar en breng op smaak met de kruiden.

4. Voeg nu ook wat geraspte kaas toe.

5. Giet het eimengsel in de ovenschaal en zet voor circa 30 minuten in de oven. Eet smakelijk