Hulp nodig? Bel Ekonoom via 050 - 3017166.
 

Je hebt niets in je winkelwagen.

Skip to Main Content »

Huidige afdeling:

Courgetti met cashew dressing

Courgetti met cashew dressing
Hoofdgerecht 1 porties
Aantal porties:
1

Dit is een van mijn favoriete slanke recepten. Daarnaast komt er geen pan aan te pas. Binnen een handomdraai staat deze heerlijke courgetti op tafel, ideaal als lunch of slanke avond maaltijd. Lees je mee voor het recept?

Ingrediënten (1-2 personen)

voor de courgetti

  • 1 komkommer
  • 1 courgette
  • 1 tomaat
  • 1 wortel, optioneel

voor de cashew dressing

  • 3 blaadjes basilicum
  • 1 teentje knoflook
  • 1 tl olijfolie
  • handje cashews + extra garnering
  • 1/4 limoen, sap
  • zout

Bereidingswijze

Begin met het maken van de dressing. Hiervoor meng je alle ingrediënten met elkaar in de keukenmachine en voeg een scheutje water toe totdat je de perfecte dikte hebt bereikt. Was de courgette, komkommer en eventueel de wortel goed. Rasp vervolgens met een julienne snijder in lange slierten. Stop als je de zaadlijsten tegenkomt, dit is te nat om courgetti van te maken. Snijd de tomaat in kleine blokjes. Meng de courgetti met de dressing, serveer op een bord en maak af met de blokjes tomaat en extra cashews. Eet smakelijk!

Hartelijke groet,

Beau

Ingredienten

Extra benodigdheden

keukenmachine

julienne snijd

  Laden…