Hulp nodig? Mailtje naar Peter.

NL-BIO-01 Advies of hulp nodig? Bel 06 - 40946233 ma t/m vr van 08.00 tot 17.00

Zoek

Mijn Account

Je hebt niets in je winkelwagen.

Skip to Main Content »

Huidige afdeling:

Home
Recepten
Carrot muffins met appel (high tea)

Mijn Winkelmandje

Meer recepten met deze ingrediënten

Carrot muffins met appel (high tea)

Carrot muffins met appel (high tea)

Tussendoor 4 porties 15 minuten voorbereiden 20 minuten bereiden

Voorbereidingstijd:: 15 minuten
Kooktijd:: 20 minuten

Totale tijd:: 35 minuten
Aantal porties:: 4

Ingrediënten

350 gram speltmeel
125 gram kokosbloesem of bruine suiker
250 (plantaardige)melk
125 ml kwark
2 eieren
1,5 el citroen, sap
3 tl bakpoeder
2 tl kaneelpoeder
1⁄2 tl gemberpoeder
snufje kruidnagelpoeder
1 handje walnoten, fijngehakt
boter of ghee, voor het invetten
1 appel, geraspt
100 gram wortel, geraspt

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 175 graden en vet de muffinvorm in met wat boter of ghee.

2. Meng het speltmeel, de suiker het bakpoeder en de kruiden in een kom door elkaar.

3. Klop in een andere kom de eieren. Voeg de kwark, (plantaardige) melk, het citroensap, de appel en wortel toe. Roer goed door elkaar.

4. Voeg de mengsels samen en roer nogmaals goed door.

5. Voeg nu ook de fijngehakte walnoten toe.

6. Schep het beslag in de muffinvorm en zet voor circa 25-30 minuten in de voorverwarmde oven.

Tip: serveer met deze overheerlijke én gezonde roomkaas topping voor een overheerlijke smaakbeleving!Mix voor de gezonde roomkaas topping 125 gram roomkaas, 100 gram yoghurt, 1/4 citroensap en 20 gram honing met elkaar. Laat de muffins afkoelen en serveer samen met de gezonde roomkaas topping en maak af met wat extra fijngehakte walnoten. Eet smakelijk!

Ingredienten

Biologische Citroen (200 gram uit Spanje)

1,49
Biologische Eieren Demeter (6 stuks)

3,89
Biologische Walnoten (500 gram van Simon Galema, Marknesse)

Normale prijs: 6,25

Special Price 4,99

Extra benodigdheden

Oven

Muffinvorm

Over EKOnoom

Klantenservice

Laden…