Boerenkool ovenschotel met gehakt en roomkaas

Hoofdgerecht 4 porties 15 minuten voorbereiden 15 minuten bereiden

Voorbereidingstijd:: 15 minuten
Kooktijd:: 15 minuten

Totale tijd:: 30 minuten
Aantal porties:: 4

Ingrediënten

300 gram boerenkool
500 gram aardappelen
300 gram (runder)gehakt
100 gram roomkaas
1 flinke el mosterd
1 groente bouillionblokje
1 klein blikje tomatenpuree
1 rode ui, fijngesneden
2 tenen knoflook, fijngesneden
geraspte kaas
peper en zout
ghee of roomboter om in te bakken
optioneel: gehaktkruiden

Bereidingswijze

1. Doe de boerenkool, aardappelen en het bouillonblokje in een grote pan met water en kook totdat de boerenkool gaar is en de aardappelen zacht. Giet af, voeg de roomkaas en mosterd toe en stamp met een stamper tot een boerenkool stamppot. Zet apart.

2. Verwarm wat ghee of roomboter en fruit hierin de knoflook en rode ui. Voeg het gehakt toe en rul het geheel. Voeg vervolgens ook het blikje tomatenpuree toe. Breng op smaak met peper en zout en eventueel wat gehaktkruiden.

3. Schep het gehakt in een ovenschaal en schep hier vervolgens de boerenkool stamppot overheen. Maak af met wat geraspte kaas.