Hulp nodig? Bel Ekonoom via 050 - 3017166.
 

Je hebt niets in je winkelwagen.

Skip to Main Content »

Huidige afdeling:

Mijn Winkelmandje
Uitleg

Je hebt niets in je winkelwagen.

Auberginesalade

Bijgerecht, Vegetarisch, Glutenvrij, Lactosevrij 2 porties
Aantal porties:
2

6-8 mooie blaadjes kropsla (½ krop)

1 aubergine van ± 250 g

50 g verkruimelde geitenkaas.

1 eetl olijfolie

zout

2 eetl geroosterde pijnboompitten

Voor de vinaigrette:

1 uitgeperste knoflookteen

peper en zout

4 eetl olijfolie extra vergine

2 theel mosterd

½ eetl gembersiroop

1 eetl appelazijn

 
Was de blaadjes kropsla, droog ze en verdeel ze over twee borden. Snij de aubergine in ronde dunne plakken en zet ze bestrooid met zout 15 minuten in een vergiet, zodat het bittere vocht eruit kan trekken. Spoel de plakken aubergine af, dep ze droog, haal ze door de olijfolie en rooster ze lichtbruin in een koekenpan. Schud in een schone jampot met deksel de ingrediënten voor de vinaigrette door elkaar. Verdeel de warme plakken aubergine over de sla en strooi er de pijnboompitten en geitenkaas overheen. Sprenkel voor het serveren de vinaigrette over de salade.

Ingredienten

  1. Biologische Olijfolie Extra Vergine (La Bio Idea, 1 liter)
  2. Biologische Aubergine (per stuk)
  3. Biologische Buche Fraiche (Bastiaansen, 125 gram)

    Biologische Buche Fraiche

      3,60

    Uit voorraad

  4. Biologische Kropsla (per stuk)

    Biologische Kropsla (per stuk)

      1,89
  5. Appelazijn (Delouis, 500 ml)
  6. Biologische Gembersiroop (Yakso, 250 ml)

    XBiologische Gembersiroop (Yakso, 240 ml) OP=OP

    Normale prijs:   3,70

    Special Price   2,77

    Uit voorraad

  7. Biologische Mosterd Grof, Machandel 200 ml
  8. Biologische Peper Vier Seizoenen Hele Korrel (Het Blauwe Huis, 20 gram)

    XBiologische Peper Vier Seizoenen Hele Korrel (Het Blauwe Huis, 20 gram) OP=OP

    Normale prijs:   1,94

    Special Price   1,46

    Uit voorraad

  9. Biologisch Zeezout (De Nieuwe Band, 1000 gram)
  Laden…