Wat heb je nodig? (1 quiche van 25cm ∅)

• deeg voor hartige taart (of maak het zelf)
• 125 gram gerookte spekreepjes
• 150 gram broccoli
• 1 prei
• 3 eieren
• 200 milliliter kookroom
• verse dille
• peper en zout

1. Bekleed de quiche- of springvorm met het hartige taartdeeg en prik met een vork enkele gaatjes in het deeg.

2. Verwarm de oven voor op 200°C.

3. Snijd de broccoli in kleine roosjes en blancheer ze 3 minuten. Snijd de prei in ringen.

4. Doe de broccoli-roosjes, prei-ringen en de spekjes bij elkaar in een kom en schep dit even goed om. Schep de quiche-vulling in de vorm.

5. Klop het ei samen met de kookroom, verse dille naar smaak en peper en zout los. Schenk het mengsel over de vulling van de quiche.

6. Schuif de quichevorm in de oven en bak de quiche in 25 minuten gaar.