Zappho (Galema, Marknesse)

Een bijzondere courgette pompoen

Een Zappho is een kruising tussen een pompoen en een courgette. De vrucht lijkt op een pompoen maar wordt jong gegeten als een courgette, met pitten en schil. De smaak doet wat denken aan die van jonge erwten. Is de vrucht toch wat te laat afgesneden en zijn de pitten al te groot dan eet je hem wel als een pompoen. De plant groeit als een courgetteplant en de vruchten zitten dicht rond de stam zoals courgettes maar de grote bladeren lijken dan weer meer op die van een pompoenplant. Een hele fijne plant om te telen met grote opbrengst.

Maar, een onbekende wordt maar schoorvoetend gekocht.

Heerlijk met garnalen en oosterse groenten. Zet hem in de gloeiende kolen tot de binnenkant gaar en de buitenkant helemaal zwart geblakerd is om daarna lekker uit te lepelen.

Niet te versmaden met gehakt en gemengde groentes.  Ook heel nuttig als basis voor groentestoofpotjes en curries.