Broccoli van Biobrass (Zeewolde)

De 1e broccoli uit Nederland. Nergens anders te krijgen!

Broccoli die verwant is aan bloemkool, maar er zijn verschillen en dat is niet alleen de kleur. Van broccoli worden de nog gesloten bloemknoppen gegeten, van bloemkool zijn het de aanlegsels van de bloemknoppen die we consumeren. Verder is broccoli kleiner dan bloemkool en is de structuur ook losser. Broccoli bestaat uit kleine groene bloemknoppen met dikke stelen. De smaak lijkt op die van bloemkool, maar is fijner en pittiger. Rauwe broccoli is rijk aan vitamine C, rijk aan vezels en is de bron van omega 3 vetzuren.

Wat kan ik met broccoli?

• roerbakken met ui en champignons
• verwerken in lasagne of pastagerecht
• blancheren en verwerken in een salade met hardgekookt ei en tomaat
• gepureerd toevoegen aan bouillon voor een heerlijke soep
• serveren met gesmolten oude kaas of brie
• verwerken in een broccolikaastaart
• (rauw) in salades
• als vulling van een omelet