Bloemkool met gepeperde Parmezaanse olie

Een heerlijke gekruid hartig bloemkoolgerecht. Heel erg lekker, gezond en goed vullend. Makkelijk te maken. Een glaasje witte wijn (van Neleman) smaakt er ook goed bij! Lees meer

Ingrediënten
45 g fijngeraspte Parmezaanse kaas
2 eetlepels extra vierge olijfolie
2 eetlepels lichte olijfolie
500 g bloemkool
2 handen blaadjes bladpeterselie, grof gesneden

Bereiden
Meng de Parmezaanse kaas met de oliën in een kommetje. Breng op smaak met zeezout en versgemalen zwarte peper.
 
Breng een pan met gezouten water aan de kook. Snijd de bloemkool in roosjes en kook ze 4-5 minuten of tot ze gaar zijn en giet af.
 
Doe de bloemkool over in een schaal en voeg de Parmezaanolie toe. Hussel dit goed door elkaar zodat alle roosjes zijn bedekt met de olie. Strooi de peterselie erover en dien op.

Smullen maar!