NL-BIO-01 Advies of hulp nodig? Bel 06 - 40946233 ma t/m vr van 08.00 tot 17.00
Bestel hier je biologische boter, magarine en ghee. Je vindt op deze pagina biologische roomboter, grasboter, boerenboter en halvarine. Lekker voor op een boterham of om in te bakken. Ook hebben we plantaardige bakken en braden in ons assortiment.
Roomboter wordt gemaakt door verzuurd room te karnen. In dit proces klonteren de vetdeeltjes zich samen en scheiden ze zich af van karnemelk. Uit dit vet wordt boter gemaakt. Om boter genoemd te worden moet er ten minste 80% melkvet in het product zitten.
Wij hebben zowel roomboter als grasboter in ons assortiment. Het verschil tussen beiden is dat roomboter het hele jaar door wordt gemaakt en grasboter wordt gemaakt van room uit de weideperiode. Dit is de periode waarin koeien in het gras grazen. Grasboter heeft een gelere kleur, meer smaak en is beter smeerbaar.
Biologische roomboter heeft een betere smaak dan normale roomboter omdat biologisch gehouden koeien het grootste gedeelte van het jaar in de wei vers gras eten. Koeien die continu op stal staan krijgen hooi, kuilgras en aanvullende voedingsmiddelen. Dit proef je terug. Ook bevat biologisch boter door onder andere het verschil in voer meer onverzadigde vetten en omega 3-vetzuren dan gangbare boter.
We hebben ook ghee is assortiment. Ghee is geklaarde boter en wordt in India veel gebruikt voor frituren en braden. Bij ghee zijn de eiwitten, zouten en water uit het boter gehaald. Hierdoor heeft ghee een hoge verbrandingstempratuur van 250 ̊C en wordt het bij verhitting niet bitter en bruin. Ghee is dus een goed alternatief om te bakken en frituren en heeft een heerlijke nootachtige smaak.
Margarine wordt vaak boter genoemd maar dat is het officieel niet. Margarine bestaat namelijk uit een mix van plantaardige oliën, zoals zonnebloemolie en olijfolie. De oliën bevatten de meervoudige onverzadigde vetzuren omega 3 en 6. Deze vetzuren zorgen voor een gezonde cholesterolgehalte in je bloed.
Halvarine en bakken & braden worden ook gemaakt van plantaardige oliën. Hierbij bestaat halvarine voor 50% uit minder vet dan margarine. Bekijk hierboven ons aanbod aan plantaardige botervervangers en boter.