Biologisch merk van EKONOOM: Peuleschil

De Peuleschil is een biologische kiemerij in het Friese Rottevalle, gespecialiseerd in het produceren van verse kiemen. Begin jaren '80 ontstond dit groenteteeltbedrijfje in een klein schuurtje. Het telen van biologische taugé bleek destijds een gat in de markt en de geboorte van Nederlands' eerste kiemerij was een feit. Inmiddels is De Peuleschil een modern bedrijf waar zes vaste en zo'n 15 parttime medewerkers werken. Nog steeds wordt bij De Peuleschil met veel liefde kiemen broccoli, radijs en alfalfa gemaakt. 

Kiemen zijn spruiten of uitlopers van zaden, die door warmte en water voortkomen uit de kiem in het zaad. De spruiten liggen tussen het zaad en de jonge plant in. Dit is het meest vitale stadium: de voeding wordt nog uit het zaad gehaald, en omgezet in waardevolle voedingsstoffen die voor de mens gemakkelijk opneembaar zijn. Wanneer de kiemen verder groeien, vormen zich worteltjes die op zoek gaan naar externe voeding. Het worden jonge plantjes.

Bekijk alle producten van De Peuleschil in onze EKONOOM webwinkel!