Biologisch merk van EKONOOM: Limousin

Limousin is een runderras met een sterke gezondheid en goede moedereigenschappen. Limousinvlees van EKONOOM is afkomstig van Hooge Stoep, een biologisch Limousin zorgveebedrijf in het Drentse Nieuw Balinge. De Limousin komt van oorsprong uit Frankrijk, maar de runderen bij Hooge Stoep grazen van mei tot november in de kruidenrijke weilanden van Staatsbosbeheer en Natuurmonumenten. 

Hun voer bestaat uit hooi uit de natuurterreinen, natuurlijk zonder kunstmest en bestrijdingsmiddelen, aangevuld met weinig krachtvoer uit de biologische landbouw. Dit krachtvoer bevat géén groeibevorderaars, hormonen, genetisch gemanipuleerde stoffen, diermeel en antibiotica. Deze rustige manier van voeren levert een superieure vleeskwaliteit op en past bij uitstek in de Slowfood-keuken. De kalfjes worden op onze boerderij zonder keizersnedes geboren en meestal ook zonder menselijke hulp. Ze blijven minimaal 9 maanden bij hun moeder. Alle dieren blijven op het eigen bedrijf, de vaarzen vervangen de oudere koeien, de stiertjes worden gecastreerd en groeien als os rustig door.

Bekijk hier alle producten van Limousin en Hooge Stoep in de EKONOOM winkel!