Profiel van een leverancier: boerderij/slagerij De Oorsprong in Noordlaren

De Oorsprong levert al sinds de vorige eeuw een mooie kwaliteit biologisch vlees. De aard, de missie zoals dat tegenwoordig heet, is nog steeds dezelfde, namelijk het in harmonie met het welzijn van het dier en de omgeving produceren van vlees en vleesproducten. Daarnaast is de Oorsprong altijd sterk geweest in een onderscheidend vleesassortiment.

Verschillende van onze moederdieren hebben De Oorsprong dit jaar al weer verrast met nieuw leven. In januari zijn kalfjes geboren en heel veel biggetjes. In principe blijven alle dieren van de Oorsprong het gehele jaar buiten. Alleen kwetsbare dieren of dieren in een kwetsbare periode, zoals de schapen in
de lammertijd, gaan naar binnen. Straks in maart als de ooien uitgeteld zijn, kijk ik even om de hoek van de deur en meestal zijn er dan weer 2 nieuwe gasten op de boerderij. Even de burgerlijke stand bijwerken en klaar.

De kalfjes zijn gewoon buiten geboren in januari in de sneeuw. Of eigenlijk was het niet in de sneeuw, want de koe zocht een beschutte plaats op in het
struikgewas onder een grote boom. Nu liggen ze op een voerbult, die broeit en geeft warmte af, daarnaast kun je als kalf onbeperkt warme volle melk drinken.

Ook voor de biggentjes is er een warme plek, de zeug maakt een nest van stro en hooi. De boer zorgt ervoor dat de tantes en de vader er even niet bij kunnen (die gaan er misschien bovenop liggen). In deze situatie hebben we nagenoeg geen uitval van biggen door de zeug zelf.

We kijken uit naar een mooi voorjaar.  Jelle Norder

 Wat vinden onze klanten van EKOnoom?       Stuur dit naar een vriend       Print deze pagina